[1분 황금 레시피] 감칠맛 도는 양념이 어우러진 청경채 볶음면

 

 

 

 

🥬 청경채 볶음면 레시피 (1~2인분)

 

✅ 재료

• 청경채 2~3포기
• 양파 1/4개
• 당근 약간
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1작은술
• 중화면 or 우동면 or 라면사리 1인분
• 식용유 or 참기름 1큰술

🔥 양념장

• 간장 2큰술
• 굴소스 1큰술
• 설탕 1작은술
• 고춧기름 1큰술 (기호에 따라 조절)
• 후추 약간
• 물 2큰술

 

 

 

 

🍳 만드는 순서

1. 면 삶기
   • 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
     (쫄깃함을 살리려면 살짝 덜 삶는 것도 좋아요.)
2. 재료 손질
   • 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 자르거나 큼직하게 썰고
   • 양파와 당근은 채썰고, 대파는 송송 썰어요.
3. 볶기 시작
   • 팬에 식용유 또는 참기름을 두르고 대파와 마늘을 볶아 향을 낸 후
     양파, 당근을 먼저 넣고 볶아줍니다.
   • 야채가 반쯤 익으면 청경채 투입!
4. 면과 양념 넣기
   • 야채가 숨이 죽으면 삶아둔 면을 넣고
     양념장(간장+굴소스+설탕+고춧기름+물)을 붓고 센 불에서 볶아줍니다.
   • 면과 야채가 양념을 잘 흡수하도록 재빨리 섞어주세요.
5. 마무리
   • 후추 톡톡, 기호에 따라 깨소금, 참기름 살짝 추가해 마무리하면 완성!

 

 

 

 

💡 팁

• 청경채는 오래 볶으면 숨이 죽으니 살짝만 볶는 게 식감 살리는 포인트!
• 취향에 따라 삶은 달걀, 두부, 새우 등 토핑 추가해도 좋아요.
• 비건 버전으로 만들 땐 굴소스 대신 채수 + 간장으로 대체하면 OK.

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