[1분 황금 레시피] 아삭하고 고소한 콩나물 무침 레시피

황금레시피 <콩나물무침>

 

 

 

✅ 재료 (2~3인분 기준)

• 콩나물 300g
• 소금 1작은술 (데칠 때)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술 (또는 소금 1/2작은술)
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술
• 쪽파 또는 대파 1대 (선택, 송송 썰기)

 

 

 

 

🥢 만드는 방법

 

1️⃣ 콩나물 데치기

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1작은술을 넣는다.
2. 물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 3분간 데친다.
   • ❗중요: 뚜껑을 닫고 그대로 익혀야 콩나물 비린내가 나지 않음!
3. 데친 콩나물을 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜준다.

 

 

2️⃣ 양념 넣고 무치기

1. 볼에 데친 콩나물을 넣고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣는다.
2. 손으로 가볍게 조물조물 무쳐준다.
3. 기호에 따라 쪽파나 대파를 넣어 풍미를 더한다.

 

 

 

 

🔥 맛있게 먹는 팁!

 

✅ 아삭한 식감 유지 – 콩나물을 너무 오래 데치지 않기 (딱 3분!)

 

✅ 담백한 맛 원하면 – 소금으로만 간 맞추고 국간장 생략 가능

 

✅ 매콤한 스타일 – 고춧가루 1/2작은술 추가

 

✅ 감칠맛 추가 – 멸치액젓 1작은술 넣으면 감칠맛 UP

 

 

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