[1분 황금 레시피] 속이 확 풀리는 황태해장국 레시피

황금레시피 < 황태 해장국>

 

✅ 재료 (2~3인분 기준)

• 황태채 50g (먹기 좋게 찢기)
• 무 100g (나박썰기)
• 대파 1대 (어슷 썰기)
• 두부 1/2모 (선택, 깍둑 썰기)
• 달걀 1개 (선택, 풀어서 준비)
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 소금 약간 (간 맞출 때)
• 참기름 1큰술
• 물 6컵 (1.2L)
• 멸치육수 or 다시마 육수 (선택, 감칠맛 UP)

 

 

 

🥣 만드는 방법

 

1️⃣ 황태 볶기 (고소한 맛 UP)

1. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 황태채를 살짝 볶는다.
2. 황태가 노릇해지면 다진 마늘을 넣고 30초 더 볶는다.

 

 

2️⃣ 육수 & 무 넣고 끓이기

1. 물 6컵 (또는 멸치육수)를 붓고 강불에서 끓인다.
2. 끓어오르면 무를 넣고 중불에서 10분간 끓인다.

 

 

3️⃣ 간 맞추기 & 대파 넣기

1. 국간장 2큰술을 넣고 간을 맞춘다.
2. 대파와 두부를 넣고 5분 더 끓인다.

 

 

4️⃣ 마무리 & 완성

1. 달걀을 풀어 넣고 살짝 저어준다.
2. 소금으로 최종 간을 맞추고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.

 

 

 

🔥 맛있게 먹는 팁!

 

✅ 칼칼한 맛 원하면 – 청양고추 1개 송송 썰어 넣기

 

✅ 진한 감칠맛 원하면 – 멸치육수 or 다시마 육수 사용

 

✅ 부드러운 식감 원하면 – 황태를 물에 10분 정도 불려 사용

 

✅ 숙취 해소용으로 딱! – 다진 마늘과 대파를 넉넉히 넣기

 

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