[1분 황금 레시피] 새콤달콤 아삭한 오이무침 레시피

아삭한 오이무침

 

✅ 재료 (2~3인분 기준)

• 오이 2개 (어슷 썰기)
• 소금 1작은술 (오이 절임용)
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 국간장 1큰술 (또는 소금 약간)
• 참기름 1작은술
• 통깨 1큰술

 

 

🥗 만드는 방법

 

1️⃣ 오이 절이기 (아삭한 식감 UP!)

1. 오이를 깨끗이 씻고 어슷 썰기 또는 반달 썰기 한다.
2. 볼에 오이와 소금 1작은술을 넣고 버무려 10분간 절인다.
3. 절인 오이는 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.

 

 

2️⃣ 양념장 만들기

1. 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 국간장, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞는다.

 

 

3️⃣ 오이와 양념 버무리기

1. 물기 제거한 오이를 양념장에 넣고 가볍게 무친다.
2. 5~10분 정도 두면 양념이 잘 배어 더 맛있어짐!

 

 

 

 

🔥 맛있게 먹는 팁!

 

✅ 더 아삭한 오이무침 – 절인 후 물기를 충분히 짜야 양념이 잘 배고 물이 생기지 않음
✅ 새콤한 맛 강조 – 식초를 1/2큰술 더 추가
✅ 매운맛 업그레이드 – 청양고추 송송 썰어 넣기
✅ 감칠맛 추가 – 국간장 대신 액젓(멸치 or 까나리) 사용 가능

🍚 밥반찬으로도 좋고, 고기 구울 때 곁들여 먹어도 찰떡!