[1분 황금 레시피] 속은 고소하며 부드럽게 녹는 식감 스노우볼 쿠키.

 

❄️ 스노우볼 쿠키 재료 (25~30개 기준)

재료명분량설명

무염버터	120g	실온에서 말랑한 상태로 준비
슈가파우더	40g	반죽에 넣는 설탕
바닐라 익스트랙	1작은술	풍미 추가용 (생략 가능)
박력분	140g	부드러운 식감을 위한 밀가루
아몬드가루	40g	고소한 맛과 조직감을 더해줌
다진 견과류	40g	호두, 피칸, 아몬드 등 기호에 따라
소금	한 꼬집	단맛 보완용
슈가파우더(겉용)	넉넉히 (약 50g 이상)	굽기 후 쿠키에 묻히는 용도

 

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🧈 준비 사항

1. 버터는 실온에 미리 꺼내 말랑한 상태로 준비해 주세요.
2. 밀가루, 아몬드가루, 다진 견과류는 체에 쳐서 준비하면 쿠키가 더욱 고와집니다.
3. 오븐은 160도로 예열해 주세요.
4. 슈가파우더는 두 가지로 나누어 사용됩니다. 하나는 반죽용, 하나는 마무리용입니다.

 

 

🍳 만드는 방법

1. 버터+설탕 크리밍

1. 큰 볼에 말랑한 무염버터 120g을 넣고 핸드믹서나 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
2. 슈가파우더 40g을 넣고 2~3분간 크림화가 될 때까지 충분히 섞습니다.
3. 바닐라 익스트랙 1작은술도 함께 넣어 풍미를 더해줍니다.

이 단계가 쿠키의 식감과 조직을 좌우합니다. 설탕이 잘 녹고 버터가 부드럽게 풀어져야 바삭하고 고운 쿠키가 됩니다.

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2. 가루류 섞기

1. 체 친 박력분 140g, 아몬드가루 40g, 소금 한 꼬집, 다진 견과류 40g을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞습니다.
2. 반죽은 손으로 뭉치면 뭉쳐지는 정도의 단단한 질감입니다.
   • 너무 건조하면 우유나 물을 1작은술 추가해도 괜찮습니다.

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3. 반죽 굳히기

1. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 이상 휴지시킵니다.
2. 이렇게 하면 반죽이 단단해져 굽는 동안 모양이 퍼지지 않고 유지됩니다.

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4. 성형 및 굽기

1. 반죽을 꺼내어 손바닥 크기로 작고 동그랗게 빚습니다.
   • 지름 약 2.5~3cm 정도로 만들면 적당합니다.
2. 유산지를 깐 오븐 팬 위에 적당한 간격을 두고 배열합니다.
3. 160도 예열된 오븐에서 15~18분간 구워줍니다.
   • 겉이 살짝 노릇해지면 완성입니다.
   • 쿠키는 바삭하게 익기보다 살짝 부드러운 상태로 꺼내는 것이 정석입니다.

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5. 설탕 입히기 (눈처럼 하얗게)

1. 쿠키를 오븐에서 꺼낸 직후는 매우 부드러우므로 5분 정도 팬 위에서 식힙니다.
2. 조금 따뜻할 때 겉용 슈가파우더를 넉넉히 담은 그릇에 쿠키를 굴려 첫 번째 설탕 코팅을 해줍니다.
3. 완전히 식힌 후 다시 한 번 슈가파우더를 덧입혀주면 눈처럼 예쁘고 흰 겉면이 완성됩니다.

 

 

 

🧊 보관 및 포장

• 완전히 식힌 후 밀폐용기에 보관하면 실온에서 5일, 냉장에서는 2주 정도 보관 가능합니다.
• 슈가파우더가 뭉치지 않도록 쿠키 사이에 종이 포일을 한 장씩 끼워주는 것도 좋습니다.
• 선물용 포장 시 얇은 종이컵이나 크라프트지에 하나씩 담으면 예쁘고 실용적입니다.

 

 

 

✅ 스노우볼 쿠키 요약 팁

포인트내용

식감	겉은 바삭, 속은 부드럽고 고소함
견과류 선택	피칸, 호두, 아몬드 모두 가능
슈가파우더 코팅	두 번 입혀야 하얗고 고운 마무리
반죽 숙성	냉장고에서 최소 30분 이상 굳히기
보관	실온 밀폐 보관 / 포장 선물에 적합