[1분 황금 레시피] 고기 풍미 가득하게 끓인 소고기 미역국

 

 

 

🥣 소고기 미역국 맛있게 끓이기 (2~3인분)

 

✅ 재료

• 건미역 10g (불리면 약 3배로 늘어남)
• 소고기 국거리 150g
• 참기름 1큰술
• 국간장 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 약간 (간 조절용)
• 물 1.2L

 

 

 

 

 

🍳 만드는 순서

1. 건미역 불리기
   • 건미역은 찬물에 10~15분간 불린 뒤 깨끗이 씻어 물기 제거
   • 먹기 좋은 길이로 잘라둡니다
2. 소고기 밑간 및 볶기
   • 소고기는 키친타월로 핏물 제거 후
     참기름 1큰술 두른 냄비에 넣고 중약불에서 미리 볶아줍니다
   • 고기가 색이 변하면 불린 미역 투입 → 함께 3~5분간 볶아요
3. 국물 붓고 끓이기
   • 볶은 재료 위에 물 1.2L 붓고 센불에서 끓입니다
   • 끓기 시작하면 거품 걷어내고 중불로 줄여 20~30분 끓이기
4. 간 맞추기
   • 국간장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술 넣고
   • 소금으로 마지막 간 조절 (취향에 따라 0.5~1작은술)
5. 마무리
   • 미역이 충분히 부드러워질 때까지 끓이면 완성!
   • 취향 따라 후추 약간 뿌려도 좋고, 하루 묵혀 먹으면 국물 맛이 더 깊어져요

 

 

 

💡 맛있게 끓이는 팁

• 소고기는 미리 볶아야 국물이 진해집니다
• 참기름에 미역과 고기를 충분히 볶는 과정이 핵심!
• 국간장과 소금으로 나눠 간하면 감칠맛과 깔끔한 짠맛을 조절하기 쉬워요