🦑 불맛 나는 오징어볶음 레시피 (2~3인분)
✅ 재료
- 오징어 1마리 (손질된 것 or 몸통+다리)
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 당근 약간 (선택)
- 청양고추 1~2개 (칼칼하게)
- 식용유 1~2큰술
✅ 양념장 (불향 핵심 소스)
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술 (또는 올리고당)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 후추 약간
- 참기름 1작은술 (마무리용)
🔥 만드는 방법
1️⃣ 오징어 손질
- 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고
- 키친타월로 물기를 최대한 제거해야 팬에 물 안 생기고 불맛 살림!
2️⃣ 야채 준비
- 양파, 대파, 당근, 고추는 채 썰어 준비
3️⃣ 양념장 만들기
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 맛술, 후추를 미리 섞어둠
- (이게 볶을 때 재료에 골고루 잘 붙음)
4️⃣ 센불로 볶기 (불맛 핵심!)
- 달궈진 팬에 식용유 넉넉히 두르고 양파, 대파, 당근 먼저 1분 볶기
- 오징어 투하! 센불로 30초~1분간 재빨리 볶기
- 양념장 넣고 불 세게 유지한 채 빠르게 볶아 양념 입히기 (1분 내외)
- 청양고추, 참기름 넣고 살짝만 더 볶아 마무리
🎉 불맛 팁!
🔥 웍 or 깊은 팬, 불꽃 세게!
🔥 재료 수분 제거 필수 (오징어 + 양파 물기 꼭 제거!)
🔥 볶는 시간은 짧고 강하게! (오징어 질겨지지 않게)
🍚 맛있게 먹는 팁
✅ 밥에 비벼 먹으면 진짜 밥도둑
✅ 남은 양념에 우동사리나 라면사리 넣어 볶아도 최고
✅ 깻잎 몇 장 찢어 넣으면 향미 업
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✅ 재료 (2인분 기준) 손질된 새우 10~12마리 (껍질 제거, 내장 제거)버터 2큰술다진 마늘 1~1.5큰술소금 약간후추 약간파슬리 가루 약간 (선택)레몬즙 약간 (선택, 상큼함 추가용) 🥘 만드는
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✅ 재료 (2~3인분 기준) 베이컨 10장부추 1줌 (약 50g)참기름 1작은술 (부추무침용)소금 약간후추 약간통깨 약간식용유 약간 (구울 때) 🥣 부추 베이컨말이 만드는 법 1️⃣ 부추 손질 & 무치
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✅ 재료 (2~3인분 기준)달래 1줌 (약 50g)간장 4큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1작은술설탕 1작은술 (또는 올리고당 1/2큰술)식초 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술청양고추 1개 (선택, 다진 것) 🥣 만
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