[1분 황금 레시피] 고기랑 찰떡궁합! "파절임" 레시피

 

 

 

 

 

✅ 재료

• 쪽파 또는 대파 1대(길게 썰기)
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 식초 1큰술
• 간장 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

 

 

 

 

✂️ 파 손질 팁

1. 대파를 4~5cm 길이로 자른 뒤, 세로로 가늘게 채 썬다
2. 찬물에 담가 매운맛 제거 + 아삭함 살리기 (5~10분)
3. 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거

 

 

 

 

🥣 양념장 만들기

1. 볼에 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞는다
2. 기호에 따라 청양고추 송송 썰어 넣어도 OK

 

 

 

🥢 무치기

• 물기 뺀 파채에 양념장을 넣고 살살 무쳐준다
• 무치자마자 바로 먹는 게 가장 맛있음! (시간 지나면 숨 죽음)

 

 

 

💡 맛있게 먹는 팁

✅ 삼겹살, 불고기, 갈비랑 찰떡궁합!
✅ 비빔밥, 냉면 위에 올려도 찰떡
✅ 양념 진하게 하고 싶을 땐 간장 or 고춧가루 살짝 추가

 

 

 

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