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[1분 황금 레시피] 겉은 바삭, 속은 촉촉한 부추전 레시피!

🥬 부추전 레시피 (2~3인분 기준) ✅ 기본 재료부추 150g양파 1/2개청양고추 1개 (매운맛 좋아하면 2개)부침가루 1컵 (또는 밀가루 3/4컵 + 전분 1/4컵)물 3/4컵 (약 150ml)계란 1개 (선택)소금 약간식용유 넉넉히 🔥 양념장 (선택)간장 2큰술식초 1큰술다진 파/마늘 약간고춧가루 1작은술통깨 약간 🍳 만드는 순서 1. 재료 손질부추는 4~5cm 길이로 썰고양파는 가늘게 채썰기고추는 송송 썰기(선택으로 홍고추, 당근 채 추가하면 색감 좋아요) 2. 반죽 만들기볼에 부침가루, 물, 계란, 소금 약간을 넣고 섞어요.반죽은 너무 묽지 않게, 묽은 죽 정도의 농도로 조절손질한 채소들을 모두 넣고 가볍게 섞기 3. 부치기팬에 기름 넉넉히 두르고 예열한 뒤한 국자씩 떠서 넓..

[1분 황금 레시피] 럼과 바닐라 향이 어우러진 깊은 풍미, 까눌레 만들기!

🍮 까눌레 기본 재료 (약 8개 기준)-재료명분량설명 우유250ml전지우유 사용 권장무염버터30g향과 코팅력에 중요바닐라빈 또는 익스트랙1/2작은술바닐라 향의 핵심달걀 노른자2개부드럽고 진한 커스터드를 위해달걀1개노른자와 함께 섞어서 사용설탕100g단맛은 기호에 따라 90~110g 조절 가능박력분60g체에 쳐서 준비럼酒1큰술 (15ml)까눌레 특유의 풍미를 더해줌 (선택 아님) 🧈 틀 준비전통적으로는 구리제 틀을 사용하지만, 실리콘 까눌레 틀로도 가능합니다.실리콘 틀은 손질이 편리하지만 겉면 캐러멜화는 약간 덜할 수 있습니다.무염버터를 녹여 틀 안쪽에 고르게 바른 뒤 냉장 또는 냉동해 두시면 반죽이 덜 들러붙고 껍질이 더 바삭해집니다. 🍳 까눌레 반죽 만들기 – 전날 준비 필수 1. 우유와 ..

[1분 황금 레시피] 국물 자작하고 아삭함 살아있는 정석 오이소박이!

🥒 오이소박이 레시피 (오이 10개 기준) ✅ 재료오이 10개 (가시 있는 굵은 오이 추천)부추 150g쪽파 50g당근 1/3개양파 1개굵은 소금 (오이 절임용) 🧂 양념 재료고춧가루 6큰술새우젓 2큰술멸치액젓 3큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술찹쌀풀 or 찬밥 1큰술 (점도 보완용, 생략 가능) 🍳 만드는 순서 1. 오이 손질 및 절이기오이는 깨끗이 씻고 가로 반 자른 뒤 십자 칼집을 2/3 정도 깊이로 넣어요.굵은 소금을 오이 겉에 문지르고 물 1컵 + 소금 2큰술 넣은 절임물에30~40분 정도 절이기 (중간에 한 번 뒤집어 주세요).절인 오이는 헹구지 말고 체에 받쳐 물기 제거. 2. 속재료 준비부추, 쪽파는 4~5cm 길이로 썰고당근, 양파는 가늘게 채썰어요. 3...

[1분 황금 레시피] 바삭한 타르트 껍질과 부드럽고 달콤한 커스터드 필링 , 에그타르트 만들기!

🧁 에그타르트 재료 1. 타르트지 (파이지) 재료 – 약 10개 기준-재료명분량설명 박력분150g바삭한 식감을 위한 저단백 밀가루무염버터90g차갑게 썬 상태로 사용설탕20g은은한 단맛을 위해소금한 꼬집맛 균형용찬물2~3큰술반죽 상태에 따라 조절※ 시간이 부족하거나 간편한 방식으로 하실 경우, 냉동 타르트지 또는 파이시트를 사용하셔도 됩니다. 2. 에그 커스터드 필링 재료-재료명분량설명 달걀2개중간 크기, 실온 상태달걀노른자1개더 진한 풍미를 위해우유100ml전지 또는 저지방 우유 가능생크림80ml풍미와 부드러움 추가설탕60g단맛 조절 가능바닐라 익스트랙1/2작은술향을 더해줌 (생략 가능) 🍳 타르트지 만들기박력분 150g, 설탕 20g, 소금 한 꼬집을 볼에 넣고 섞습니다.무염버터 90g은 차..

[1분 황금 레시피] 진한 초콜릿 풍미와 촉촉한 식감, 초코 브라우니 만들기!

🍫 초코 브라우니 재료 (정사각형 틀 1개 분량)재료명분량설명 다크 초콜릿150g카카오 함량 55~70% 정도 추천무염버터100g실온에 두어 부드러운 상태로설탕100g흰 설탕 기준. 황설탕 사용 시 풍미가 더 깊어짐달걀2개실온 상태로 준비박력분(또는 중력분)60g체에 쳐서 사용코코아 파우더15g무가당 제품 추천소금한 꼬집단맛을 더 풍부하게 만들어줍니다바닐라 익스트랙1작은술 (선택)향을 살려주는 재료호두 또는 피칸40g (선택)고소한 식감을 원할 경우 사용 🧁 준비 사항오븐은 170도로 미리 예열해 주세요.틀(18x18cm 기준)에 유산지를 깔거나 버터를 바른 뒤 밀가루를 살짝 뿌려줍니다.모든 재료는 정확하게 계량하고, 실온에 준비해 주시는 것이 중요합니다. 🍳 만드는 방법 – 단계별 자세한 설..

[1분 황금 레시피] 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 , 수제 마카롱 만들기!

🧁 기본 수제 마카롱 재료 1. 마카롱 쉘 (약 10쌍 분량)재료명분량설명 아몬드가루70g곱게 체 친 것을 사용하세요. 반드시 미세한 입자 사용슈거파우더70g입자가 고운 설탕 가루달걀 흰자60g (약 2개 분량)반드시 실온 상태로 준비해주세요설탕60g머랭용, 입자가 고운 백설탕식용색소약간 (선택)원하는 색상으로 첨가 가능 2. 필링 (가나슈 또는 버터크림)가장 많이 사용하는 필링은 다크초콜릿 가나슈입니다.재료명분량설명 다크초콜릿100g50~70% 카카오 함량 추천생크림50g휘핑크림 사용무염버터10g(선택) 더 부드러운 질감을 원할 경우 사용 🍳 마카롱 만드는 법 – 단계별 상세 설명 1. 재료 계량 및 준비모든 재료는 정확한 계량이 필수입니다.아몬드가루와 슈거파우더는 함께 체에 2~3번 내려..

🧁 휘낭시에 재료 및 준비 사항 (약 10~12개 분량)재료명분량설명 무염버터90g브라운 버터로 사용. 풍미를 결정하는 핵심 재료입니다.달걀 흰자약 3개 (100g)실온 상태로 준비하면 좋습니다. 노른자는 사용하지 않습니다.설탕80g흰 설탕 기준이며, 황설탕 사용 시 풍미가 더해집니다.꿀1큰술 (선택)단맛과 촉촉함을 더하는 역할. 생략 가능하나 추천합니다.아몬드가루50g고소한 맛과 질감을 책임지는 주재료입니다.박력분30g부드러운 식감을 위해 사용됩니다.베이킹파우더2g (약 1/2작은술)반죽을 살짝 부풀게 해줍니다. 없어도 되지만 있는 것이 좋습니다.소금한 꼬집단맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.바닐라 익스트랙1/2작은술 (선택)향을 더해줍니다. 럼(Rum)도 대체 가능.아몬드 슬라이스적당량 (선택)위에 토핑..

🥣 소고기 미역국 맛있게 끓이기 (2~3인분) ✅ 재료건미역 10g (불리면 약 3배로 늘어남)소고기 국거리 150g참기름 1큰술국간장 1.5큰술다진 마늘 1큰술소금 약간 (간 조절용)물 1.2L 🍳 만드는 순서건미역 불리기건미역은 찬물에 10~15분간 불린 뒤 깨끗이 씻어 물기 제거먹기 좋은 길이로 잘라둡니다소고기 밑간 및 볶기소고기는 키친타월로 핏물 제거 후참기름 1큰술 두른 냄비에 넣고 중약불에서 미리 볶아줍니다고기가 색이 변하면 불린 미역 투입 → 함께 3~5분간 볶아요국물 붓고 끓이기볶은 재료 위에 물 1.2L 붓고 센불에서 끓입니다끓기 시작하면 거품 걷어내고 중불로 줄여 20~30분 끓이기간 맞추기국간장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술 넣고소금으로 마지막 간 조절 (취향에 따라 0.5..

🌶️ 매콤한 비빔국수 레시피 (1~2인분) ✅ 재료소면 또는 중면 2인분오이 1/3개삶은 계란 1개상추 또는 깻잎 (선택)김가루 약간(선택) 당근채, 양배추채, 삶은 콩나물, 무생채 등 🧂 비빔 양념장 한 번 만들어두면 냉장보관 3~4일 가능! 고추장 1.5큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술올리고당 또는 물엿 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간(선택) 매운맛 원할 경우 청양고춧가루 or 다진 청양고추 추가 🍳 만드는 순서면 삶기끓는 물에 소면 넣고 3~4분 삶은 뒤찬물에 비벼가며 헹구고, 얼음물에 헹궈 전분기 제거 후 체에 받쳐 물기 빼기채소 손질오이, 상추는 채썰고 삶은 계란은 반 자르기양념장 만들기분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어요기호에 따라 단맛, 신맛 조절 가..

임신 초기(1~12주)는 태아의 장기와 신경계가 빠르게 형성되는 시기로, 임신 유지에 있어 가장 민감하고 중요한 단계입니다. 이 시기에는 유산의 위험이 상대적으로 높기 때문에, 산모는 신체적·정신적 건강을 최대한 안정적으로 관리해야 합니다. 실제 자연 유산의 약 80% 이상이 임신 초기(12주 이내)에 발생하며, 많은 경우는 염색체 이상 등 불가항력적인 원인이지만, 생활 습관이나 환경 요인에 따라 예방 가능한 경우도 적지 않습니다. ✅ 1. 규칙적인 산전 진료 받기정기적인 산부인과 내원은 태아의 성장 상태와 임신 진행 상황을 파악할 수 있는 가장 기본적이면서 중요한 수칙입니다.첫 진료는 임신 6~7주경, 심장 박동이 확인되는 시점에 진행합니다.이후 10주 전후, 12주경까지는 주차별로 중요한 검사가..

🍜 바지락 애호박 칼국수 레시피 (2인분) ✅ 재료바지락 300g (해감 완료)애호박 1/2개감자 1개 (중간 크기)양파 1/2개대파 1대다진 마늘 1큰술국간장 1큰술소금 약간후추 약간멸치다시마 육수 1.2L (또는 쌀뜨물)생칼국수면 2인분(선택) 청양고추 1개, 고춧가루 약간 🍳 만드는 순서육수 끓이기냄비에 물 1.5L + 다시마(5x5cm) + 국물용 멸치 10마리 넣고중불에서 10분간 끓이다가 다시마는 건지고 10분 더 우려내세요.체에 걸러 1.2L 정도 준비해요.재료 손질애호박은 반달 썰기, 감자와 양파는 채썰기, 대파는 송송 썰어요.바지락은 해감 후 흐르는 물에 문질러 씻어 준비!야채 넣고 끓이기육수에 감자, 양파, 애호박 넣고 중불에서 5분간 끓이기바지락과 다진 마늘 1큰술, 국간장 ..

🍜 메밀국수(자루소바) 레시피 (2인분) ✅ 재료메밀국수 2인분 (건면 or 생면)쯔유 (시판용 or 직접 만들기)다진 쪽파와사비 약간김가루 (조각낸 김)무즙 (선택)얼음 약간 (차게 먹을 경우) 🧂 쯔유 (소바장국) 만들기 – 직접 만드는 법시판용 '쯔유' 희석해서 사용해도 OK!직접 만들면 감칠맛이 배가돼요. 👉 재료진간장 1/2컵맛술 1/2컵다시마 1장 (5x5cm)가쓰오부시 한 줌물 1컵설탕 1작은술 (선택)👉 만드는 법냄비에 물 + 다시마 넣고 중불에서 5분간 우려내기다시마 건지고, 간장 + 맛술 + 설탕 넣고 5분간 끓이기불 끄고 가쓰오부시 넣은 후 10분간 우림체에 걸러 냉장고에 식혀 두기 (차갑게 먹으면 더 맛있어요) 🍳 메밀국수 삶는 방법끓는 물에 메밀국수 넣고 포장지 ..

임신 5주차, 즉 배아가 본격적으로 형성되기 시작하는 시기에는 태아의 생명과 발달에 필수적인 영양소를 꾸준히 공급해주는 것이 매우 중요합니다.이 시기의 음식 선택은 ‘배아의 장기 형성과 건강한 착상 유지’를 도와주는 방향으로 이루어져야 해요. ✅ 임신 5주차에 좋은 음식 TOP 71. 녹색잎 채소 (시금치, 케일, 브로콜리 등)왜 좋은가요?엽산 풍부 → 신경관 결손 예방철분도 포함되어 빈혈 예방에 도움추천 요리: 시금치나물, 브로콜리 찜, 케일 샐러드2. 계란왜 좋은가요?단백질, 비타민 B군, 콜린 풍부 → 뇌 및 세포 발달에 핵심추천 요리: 반숙 계란, 계란찜, 삶은 달걀 간식3. 연어왜 좋은가요?DHA 풍부 → 배아의 뇌, 시각 발달 도움비타민 D도 풍부주의사항: 완전히 익혀서 먹기! (회, 날..

임산부들이 평소 아무 생각 없이 먹을 수 있는 일반 반찬이나 음식 중에도 실제로는 위험할 수 있는 것들이 꽤 많습니다.특히 임신 초기인 5~12주 차에는 태아의 주요 기관이 형성되는 시기이기 때문에 더욱 주의해야 해요.아래는 “잘 몰라서 먹기 쉬운 임산부 주의 음식 리스트”입니다. 대부분 가정식이나 외식 반찬으로 흔하게 접하는 것들만 골랐어요. 💡 특히 주의! 외식 메뉴 중 흔한 위험 예시샐러드 바의 날달걀 드레싱 (시저드레싱)초밥집의 생고기 초밥 (육회초밥, 참치뱃살 등)뷔페의 차가운 음식 (세균 번식 쉬움)덮밥류에 올라간 반숙 계란 ✅ 안전하게 먹는 팁익힌 음식, 가열한 음식이 안전삶고, 끓이고, 굽고, 찌는 조리법이 가장 안전합니다.냉장된 음식은 꼭 재가열냉장 보관한 반찬은 먹기 전 전자레인..

🥬 청경채 볶음면 레시피 (1~2인분) ✅ 재료청경채 2~3포기양파 1/4개당근 약간대파 1/2대다진 마늘 1작은술중화면 or 우동면 or 라면사리 1인분식용유 or 참기름 1큰술🔥 양념장간장 2큰술굴소스 1큰술설탕 1작은술고춧기름 1큰술 (기호에 따라 조절)후추 약간물 2큰술 🍳 만드는 순서면 삶기면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.(쫄깃함을 살리려면 살짝 덜 삶는 것도 좋아요.)재료 손질청경채는 깨끗이 씻어 반으로 자르거나 큼직하게 썰고양파와 당근은 채썰고, 대파는 송송 썰어요.볶기 시작팬에 식용유 또는 참기름을 두르고 대파와 마늘을 볶아 향을 낸 후양파, 당근을 먼저 넣고 볶아줍니다.야채가 반쯤 익으면 청경채 투입!면과 양념 넣기야채가 숨이 죽으면 삶아둔 면을 넣고양념장(간..