🌶️ 고추잡채 레시피 (2~3인분 기준)
✅ 재료
- 소고기(혹은 돼지고기 안심) 200g
- 청피망 + 홍피망 각 1개씩 (또는 파프리카)
- 양파 1/2개
- 대파, 마늘, 생강 약간
- 식용유, 참기름, 후추, 전분물 약간
✅ 고기 밑간
- 간장 1큰술
- 맛술 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 후추 약간
- 전분 1/2큰술
- 참기름 약간
✅ 양념장
- 굴소스 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1작은술
- 물 2큰술
- 전분물 (전분 1작은술 + 물 1큰술)
🍳 만드는 방법
1️⃣ 재료 손질
- 고기는 채 썰어 밑간 재워두기 (10분 이상)
- 피망, 양파는 모두 채 썰고, 마늘·생강·대파도 채 썰어 준비
2️⃣ 볶기
- 팬에 기름 두르고 마늘+생강+대파 먼저 볶아 향내기
- 고기를 넣고 센불에서 빠르게 볶기
- 고기가 익으면 피망과 양파 넣고 숨 죽지 않게 1~2분 볶기
- 양념장 넣고 골고루 섞은 뒤, 전분물로 살짝 농도 내기
- 불 끄기 직전 참기름 한 방울 + 후추 톡톡으로 마무리!
🌸 곁들이기 (선택)
- 시중에 파는 찐 꽃빵과 함께 내면 진짜 중국집 느낌 제대로!
- 꽃빵 없으면 밥에 올려 덮밥처럼 먹어도 아주 맛있어요 🍚
💡 맛있게 만드는 팁
✅ 피망은 너무 오래 볶지 말고 살짝 숨만 죽이기 → 아삭한 식감 유지
✅ 고기는 전분과 참기름으로 밑간하면 부드럽고 윤기
✅ 굴소스가 없으면 간장 + 설탕 + 참기름으로 대체 가능 (풍미는 조금 달라요!)
2025.04.05 - [1. 인생의 모든 것/▶ 레시피의 모든 것] - [1분 황금 레시피] 매콤하고 달달한 양념이 쏙~ 배어든 코다리조림
[1분 황금 레시피] 매콤하고 달달한 양념이 쏙~ 배어든 코다리조림
🐟 매콤달콤 코다리조림 레시피 (2~3인분 기준) ✅ 재료코다리 (반건조 명태) 2마리 (손질 후 토막)무 1/4개 (도톰하게 썰기)양파 1/2개 (굵게 채 썰기)대파 1대 (어슷 썰기)청양고추 1~2개 (선택)물
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2025.03.29 - [1. 인생의 모든 것/▶ 레시피의 모든 것] - [1분 황금 레시피] 바삭하고 쫄깃한 감자전 레시피!
[1분 황금 레시피] 바삭하고 쫄깃한 감자전 레시피!
🥔 바삭바삭 감자전 레시피 (2인분 기준) ✅ 재료감자 2~3개 (중간 크기)소금 약간식용유 약간(선택) 부침가루 or 전분 1큰술(선택) 양파 1/4개, 쪽파, 당근 등 🍳 만드는 방법 1️⃣ 감자 갈
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[1분 황금 레시피] 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛인 마파두부 레시피!
🍲 마파두부 레시피 (2~3인분 기준) ✅ 재료두부 1모 (300g, 부드러운 연두부 또는 찌개용)다진 돼지고기 150g양파 1/4개 (다지기)대파 1/2대 (다지기)다진 마늘 1큰술식용유 1큰술 ✅ 양념고추기
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